Pittige Thaise vinaigrette
Ingrediënten:
2 Fines de Claires – Elegant & Tintelend
4 el limoensap
4 el rijstazijn
Fijngesneden rode peper
½ rode peper
Versgemalen peper
Benodigdheden:
Oestermes
Oestergrip
Bereidingswijze:
Snijd het rode pepertje in kleine stukjes. Vermeng met limoensap (hoe meer rode peper, hoe pittiger!). Breng op smaak met versgemalen peper. Open de oesters. Laat het vocht iets uit de oester lopen. Doe een theelepeltje van de pittige Thaise vinaigrette op iedere oester.