Tag : Acapulco

Home»Posts Tagged "Acapulco"

Acapulco oesters (voor 6 personen)

Ingrediënten:

6  losgemaakte Ireland’s finest oesters op een halve schelp
¼ kopje korianderpesto
½ kopje fijngesneden rode paprika
½ kopje geitenkaas

Grof zeezout (optioneel)

Voor de korianderpesto
1 ½ kopje korianderblaadjes
¼ kopje geroosterde pijnboompitten
2 grof gehakte knoflookteentjes
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
¼ kopje geraspte Pecorino kaas
75 ml olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding:
Voor de pesto van de Acapulco

Chianti

Land: Italië

Streek: Toscane
Druiven soorten: Sangiovese
Geur: Elegante neus met hints van rood fruit zoals kersen en frambozen
Smaak: Sappige rode wijn gemaakt van rijp rood fruit en lichte houttoetsen

Oester keuze: kook en stoom: Probeer deze klassieke Italiaanse wijn eens met een met spek omwikkelde oester die voor een paar minuten op de