Spéciales de Bretagne - Ziltig & Verfijnd

Spéciales de Bretagne – Ziltig & Verfijnd 
Herkomst:     Baai van Quiberon
Structuur:     gevuld
Eetmoment: voorgerecht
Wijntip:        Champagne of Muscadet
Aantal:         linker mandje 6 stuks; rechter mandje 12 stuks

Herkomst
De Spéciales de Bretagne zijn afkomstig van de mooiste oesterbanken in Bretagne. Door de gunstige stroming van de Atlantische Oceaan krijgen ze meer zuurstof en voeding dan andere oesters.

De oester
Dit levert een volle oester op (nr. 3) met meer oestervlees dan andere Bretonse creuses. Tijdens de affinage in de Golf van Morbihan krijgt de oester aan het einde van het kweekproces extra smaak.

Smaak
De Spéciales de Bretagne hebben een verfijnde smaak met een vleugje hazelnoot, ze zijn mooi ziltig en hebben een licht zoete nasmaak.