Recepten & wijnen

Home»RECEPTEN»Louisiana Style Oesters op de Barbecue (voor 6 personen)

Louisiana Style Oesters op de Barbecue (voor 6 personen)

Louisiana Style Oesters op de Barbecue
Ingrediënten voor 6 BBQ Oesters
6 Barbecue oesters
20 gram geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding voor de kruidenboter
50 gram roomboter
2 teentjes knoflook
2 takjes peterselie
Fijn geraspte schil van 1/4 citroen
sap van 1/4 citroen

Bereiding:

Steek de houtskool in de barbecue aan. Laat intussen voor de kruidenboter de boter op kamertemperatuur komen. Pel de knoflook en hak fijn. Pluk de blaadjes van de peterselie en snijd fijn.

Meng knoflook, peterselie, fijn geraspte citroenschil en citroensap door de boter en breng op smaak met peper en zout.

Leg de oesters met de bolle kant op het rooster. Wacht totdat de oesters open gaan. Neem ze van het rooster (pas op, heet!), snijd de sluitspier los en verwijder de bovenste schelpspier.

Schep op iedere oester een lepeltje kruidenboter en bestrooi met Parmezaanse kaas.Leg de oesters terug op het rooster en verwarm ca. 2 minuten tot de kaas gesmolten is.
Enjoy!

Post Tags - ,