Recepten & wijnen

Home»RECEPTEN»American oysters (voor 4 personen)

American oysters (voor 4 personen)

Ingredi├źnten:

24 Zeeuwse platte oesters
100 gr. boter
80 gr. zeekraal
2 citroenen
een mespunt cayennepeper
1 bosje peterselie
broodkruim van een klein bruinbrood

Bereiding:

Haal de oesters uit de schelp en reinig de holle kant van de schelp. Snijd de zeste van de citroenen (de schil zonder het wit) in heel fijne julienne.
Reinig de zeekraal en pocheer licht in kokend water. Schik de zeekraal -gemengd met de citroenzeste- in de schelpen en schik daarop de oester.
Meng het broodkruim met de cayennepeper en het citroensap. Verdeel dit mengsel over de oesters.
Laat de boter smelten en verdeel over de oesters. Grill gedurende drie minuten in de oven. And there you go: serving American Oysters!

Post Tags -